Cuoco Olistico

E' un percorso professionalizzante che utilizza discipline bio-naturali al fine di facilitare il benessere della persona, integrando alimentazione e pratiche quotidiane in cucina. Utilizza il potere curativo del cibo e una formazione a 360° per facilitare l'individuo nel miglioramento fisico e psicologico attraverso un'alimentazione e uno stile di vita sano.

Ogni aspetto della cucina macro-bio-vegan viene approfondito; il percorso affronta ogni esigenza di menù, trasferendo anche la capacità di insegnare ad altri.

Un approccio Olistico alla cucina è estremamente efficace per rafforzare la salute e ritrovare il benessere.

Il Cuoco Olistico è un professionista della cucina sana e naturale che offre menù e corsi di cucina equilibrati e salutari: il diploma permette di affermarsi nel mondo della ristorazione sia come consulente a domicilio o conto terzi (es. grandi alberghi o ristoranti), sia come insegnante.

 

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   cuoco olistico

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scuola di cucina naturale milano

PROGRAMMA DEL PERCORSO

CUOCO OLISTICO - I ANNO

Il primo anno corrisponde al percorso Professione Cuoco.

Scarica il Programma Cuoco 2018-2019

 

Scarica il calendario del corso INTENSIVO_Cuoco 2019 a Luglio

 

CUOCO OLISTICO - II ANNO

5 WEEKEND DI PRATICA PROFESSIONALE

1. PASTA FRESCA, IMPASTI, RAVIOLI E DUPLINGS

2. IMPIATTAMENTO E PRESENTAZIONE - ANTIPASTI

cuoco olistico

3. PASTICCERIA VEGAN E GLUTENFREE

4. TAGLI DELLE VERDURE – COMPOSIZIONE DI MENU’ EQUILIBRATI E SALUTARI

5. FORMAGGI VEGAN - FINGER FOOD – PIATTI PER CERIMONIE

 

 

Novità: SEMINARIO SPECIALE CON DANNY WAXMAN*

Principale insegnante di Macrobiotica, diagnosi e cura. Il corso è aperto solo a chi ha già frequentato Energia del Cibo (Terapia Alimentare I anno).

 

IL CODICE DEONTOLOGICO E L’EDUCAZIONE CONTINUA

Etica professionale e norme a cui l’Operatore Olistico deve attenersi nell’esercizio della propria professione

 

TEAM BUILDING

Come facilitare la comunicazione e stimolare la creatività sviluppando empatia e ascolto

 

MARKETING E COMUNICAZIONE

Tecniche di vendita e comunicazione unite a metodi di analisi di mercato

 

ORGANIZZAZIONE EVENTI

Creare un menù, scegliere la location e organizzare un evento

 

PARLARE IN PUBBLICO

L’utilizzo dei suoni e della voce a scopo terapeutico

 

YOGA POSTURALE

Posizioni di base, stiramenti, esercizi per schiena e spalle, posture sedute per sciogliere tensioni in ufficio

 

 

Scarica il programma Cuoco Olistico II anno 2018-19