Cuoco Olistico

E' un percorso professionalizzante che utilizza discipline bio-naturali al fine di facilitare il benessere della persona, integrando alimentazione e pratiche quotidiane in cucina. Utilizza il potere curativo del cibo e una formazione a 360° per facilitare l'individuo nel miglioramento fisico e psicologico attraverso un'alimentazione e uno stile di vita sano.

Ogni aspetto della cucina macro-bio-vegan viene approfondito; il percorso affronta ogni esigenza di menù, trasferendo anche la capacità di insegnare ad altri.

Un approccio Olistico alla cucina è estremamente efficace per rafforzare la salute e ritrovare il benessere.

Il Cuoco Olistico è un professionista della cucina sana e naturale che offre menù e corsi di cucina equilibrati e salutari: il diploma permette di affermarsi nel mondo della ristorazione sia come consulente a domicilio o conto terzi (es. grandi alberghi o ristoranti), sia come insegnante.

 

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   cuoco olistico

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scuola di cucina naturale milano

PROGRAMMA DEL PERCORSO

CUOCO OLISTICO - I ANNO

Il primo anno corrisponde al percorso Professione Cuoco.

Scarica il calendario dei corsi Professione Cuoco - Cuoco Olistico I anno

 

 

CUOCO OLISTICO - II ANNO

5 WEEKEND DI PRATICA PROFESSIONALE

1. Antipasti - polpette e tortini - lasagne - pasta al forno - cannelloni

2. Paella - gnocchi - pizzoccheri - raviolicuoco olistico

3. Impiattamento e presentazione - pasticceria vegana - glutenfree

4. Piatti della tradizione internazionale (tex mex, Africa, India, Giappone)

5. Pic nic - piatti estivi - formaggi vegan - finger food

 

IL CODICE DEONTOLOGICO E L’EDUCAZIONE CONTINUA

Etica professionale e norme a cui l’Operatore Olistico deve attenersi nell’esercizio della propria professione

 

TEAM BUILDING

Come facilitare la comunicazione e stimolare la creatività sviluppando empatia e ascolto

 

MARKETING E COMUNICAZIONE

Tecniche di vendita e comunicazione unite a metodi di analisi di mercato

 

ORGANIZZAZIONE EVENTI

Creare un menù, scegliere la location e organizzare un evento

 

PARLARE IN PUBBLICO

L’utilizzo dei suoni e della voce a scopo terapeutico

 

YOGA POSTURALE

Posizioni di base, stiramenti, esercizi per schiena e spalle, posture sedute per sciogliere tensioni in ufficio

 

IL WEB E LE SUE POTENZIALITÀ

Come promuovere se stessi e la propria attività usando il web e i socialnetwork

 

Scarica il calendario dei corsi 2017-2018 Cuoco Olistico II anno