Testimonianze

La nostra esperienza

Martin Halsey, negli ultimi 30 anni ha fornito migliaia di consulenze. Per molte persone, cambiare alimentazione ha significato cambiare vita e uscire da condizioni patologiche che si trascinavano da anni o trovare una speranza per problemi che sembravano non avere cura. Se volete lasciare la vostra testimonianza potete scriverci e pubblicheremo in questo spazio la vostra esperienza.

Malattie che ho visto in 16 anni di consulenze in Italia

Quello che può offrire la Terapia Alimentare basandosi su “L’energia del Cibo” per chi soffre - di Martin Halsey

Per molti l’idea di una consulenza alimentare può essere utile per perdere peso o come parte di un programma con diversi componenti, ma raramente come terapia in grado di risolvere problemi importanti da soli. Per lo più non si sa nemmeno che una terapia alimentare, al di fuori di una consulenza di tipo dietologico o nutrizionale, esiste. Vorrei spiegare da dove nasce questo tipo di consulenza e condividere le mie esperienze negli ultimi 16 anni in Italia.In passato si parlava di consulenza macrobiotica e chi la conosceva, la considerava qualcosa di molto rigoroso per persone con malattie importanti. Michio Kushi, l’insegnante e figura più importante della macrobiotica è diventato famoso per il suo lavoro con malattie degenerative, come cancro (di ogni tipo, cancro al seno in particolare, ma anche cancro della prostata, cancro ai polmoni, cancro all’intestino e tanti altri) e malattie come AIDS. Per questi tipi di problemi ci vuole un’applicazione di principi della macrobiotica molto precisa e a volte molto rigorosa e quindi la macrobiotica è stata definita come una dieta difficile da mettere in pratica, mentre in realtà è una filosofia con principi o linee guida per come mangiare. Oggi la macrobiotica è quasi sconosciuta alla maggior parte della popolazione o, se la conoscono, hanno una vaga idea di quello che potrebbe essere.

Io ho avuto la fortuna di studiare con Michio Kushi e di lavorare insieme a lui per quasi 30 anni. Ho frequentato la sua scuola a Boston nel 78 e a Londra nel 80 e ho creato un Istituto Kushi in Svizzera dove abbiamo organizzato corsi con lui durante tutti gli anni 80. C’erano corsi non solo con Michio ma con grandi maestri dello shiatsu, Medicina Tradizionale Cinese, yoga ecc.

Nell’arco di questi anni ho insegnato i principi di diagnosi e cura macrobiotica a Londra, Belgio, Germania, Austria, Spagna, Croazia, in Portogallo (dove con amici abbiamo creato un Istituto Kushi nel 93), Francia, in Cecoslovacchia (prima che fosse divisa) in America (un po’ da per tutto), Islanda, Finlandia e altri paesi che sto dimenticando. Il lavoro svolto da tantissimi studenti di Michio, in tutti questi centri ed altri ancora, con la sua guida si sta evolvendo e di anno in anno migliorano i risultati ottenuti per moltissime malattie. Nella mia esperienza qui in Italia ho lavorato con persone che hanno risolto problemi di:

Artrosi e artrite – tantissimi casiDiabete – tanti casi, sempre con miglioramenti e spesso con l’eliminazione di insulina o farmaci.Lupus – guarigione completa per più di un caso.Psoriasi – tantissimi casi, visto che è un problema che difficilmente migliora con altre terapie e visto che è relativamente facile da guarire con la dieta. Vitiligine, dermatiti varie e acne migliorano e scompaiano spessoEmicrania – altro problema che incontro molto spesso per gli stessi motivi citati per psoriasi. Il Mal di testa in generale è uno dei problemi che si risolve più velocementeAnemia – chiaramente la dieta è maggiormente responsabile per creare e curare questo problemaAllergie – Tantissimi casi risolti, da bambini piccoli a adulti di tutte le etàAsma – Come per le allergie, problemi respiratori migliorano in tutte le persone Morbo di Crohn e colite ulcerosa – due problemi difficili che ho visto risolversi in più di una personaOsteoporosi – Nell’arco degli anni ho visto la densità nelle ossa di tante donne migliorareSintomi di menopausa – Migliorano in tempo breve con dieta e decotti. Glaucoma – Una delle prime persone che ho visto a Milano anni fa, ha risolto questo problema con una facilità disarmante e quasi non lo poteva credere. Acufeni – Ne ho visto tantissimi casi e tanti sono migliorati e diversi scomparsi totalmenteInsonnia – Con la diagnosi energetica della macrobiotica si chiarisce la causa e come curarla con estrema facilitàPressione alta e bassa – Dieta e stile di vita, esercizio in particolare, migliorano quasi tutti i casi, insieme ad altri problemi come aritmia e tachicardiaAnsia e attacchi di panico – L’ansia è così diffusa nella nostra società, che sembra naturale per molti, mentre con accorgimenti semplici nella dieta si calma in un mese e gli attacchi di panico migliorano senza farmaci. Depressione – La diagnosi giusta, trovando gli squilibri fisici che stanno dietro il problema mentale, porta a sollevare chi è depressoInfertilità – Non so quanti bambini sono nati da donne che non potevano avere figli prima di seguire una strategia alimentare appropriataAmenorrea e problemi mestruali – Questi problemi nascono da squilibri dei diversi organi interni, che possono essere rafforzati con un conseguente miglioramento dei problemi del cicloColesterolo alto – Migliora in tempi velocissimi nella stramaggioranza delle personeEpatite, anche C – Tante persone sono riuscite a eliminare tutti i sintomi, normalizzando i valori del fegatoTiroide e morbo di Hashimoto – Problemi ormonali migliorano progressivamente.

 

Mi fermo qui perché l’elenco diventa troppo lungo e penso di aver reso l’idea. Letteralmente, qualsiasi problema migliora con l’applicazione di principi della macrobiotica personalizzati.

La terapia alimentare basata sull’energia del cibo e la diagnosi basata sull’energia del corpo, sono la base di numerosi corsi che servono a capire il perché di tutta una serie di problemi e poi naturalmente come risolverli. Ecco alcuni esempi dei temi trattati anche in altre sedi (Torino e Verona e presto anche a Roma)

Dimagrire – Naturalmente La Terapia Alimentare è efficace per perdere peso, ma con benefici per ogni aspetto della salute, e senza effetti yo yo.Allergie e problemi di sistema immunitarioDolori; artrosi, artrite e mal di testa – incluse emicranieProblemi di menopausa e osteoporosiInsonniaProblemi della pelle e psoriasiPressione Alta

Questi corsi hanno come scopo l’apprendimento della terapia alimentare basata sull’energia del cibo – durante il corso si capisce perché i propri problemi si manifestano e perchè un’applicazione corretta della dieta e accorgimenti dello stile di vita risolve i disagi. Questo aspetto della terapia dà potere e libertà a chi soffre e lo rende capace di far fronte ai futuri problemi, propri e altrui.

Vorrei chiarire quello che questa terapia non è. Non è una dieta, non è uguale per tutti, non è una dieta stretta e insipida, non è esoterica o difficile da capire. Stiamo parlando di principi di equilibrio che ognuno applica al meglio. Chi ha patologie importanti deve essere più attento e deve imparare meglio come applicare i principi, mentre tantissimi disagi migliorano senza grandi difficoltà o rigore. Ognuno crea la propria dieta scegliendo ciò che più piace e ciò che lo stile di vita permette di mettere in pratica. Non è necessario diventare un santo per avere grande benefici.

La Sana Gola cerca di aiutare tutti a capire e mettere in pratica questi principi con una varietà di prodotti e servizi. La cosa più importante sono i corsi di cucina, il corso base in particolare e, per chi ha problemi di salute, anche la consulenza privata. Il programma “Medico di sè Stesso” offre il corso base e la consulenza ad un prezzo fortemente scontato, per incoraggiare chi soffre ad approfittarne.

Altri modi per dare aiuto e sostegno sono:

Ristorante biologico a Milano – Pranzo con menu completo a prezzi imbattibili, Brunch vegano a Milano – permette di portare bimbi e amici per gustare un enorme e buffet.

Conferenza con cena ogni Giovedì.

Libri, video e DVD e CD con video e informazioni sulla salute e cucina.

Corsi teorici sull’energia del cibo, l’energia del corpo e la diagnosi energetica.

Corsi di cucina con conseguimento del diploma di cuoco.

Vacanze estive di relax e di studio.

 

Ecco i risultati di 16 anni in Italia, dopo anni di studio e esperienza in giro per il mondo. Stiamo creando tutta una generazione di nuovi cuochi e esperti nell’utilizzo del cibo come terapia e stiamo aiutando innumerevole persone recuperare l’equilibrio e benessere. Siamo attivi anche a Verona, Torino e a Crema, oltre a altre città con conferenze e corsi.

Per finire, è importante notare che questa terapia è efficace come complemento ad altre terapie. Vedo tante persone che abbinano questa dieta a Chemioterapia o radio terapia o altre cure mediche. La dieta, in questo caso, aiuta a rafforzare la salute in generale e a ridurre i sintomi e i danni creati dalle terapie invasive. Serve anche insieme a cose semplici come antibiotici e farmaci per la pressione alta, medicine che possono essere a volte necessarie, ma che creano danni che conviene controbilanciare quanto possibile con cure e alimentazione appropriate.

La vostra esperienza

 

Ascolta l'intervista di Martin Halsey a Radio Lombardia!

Testimonianza - Artrite Reumatoide Deformante

Colite ulcerosa e Anemia mediterranea

Testimonianza - Psoriasi e gotta

Mal di testa e altri dolori cronici

Condilomi e sovrappeso

Depressione e Fibromialgia

Sono tornata alla vita

E' stata una grande e bellissima sorpresa, per me, svegliarmi questa mattina e rendermi conto di avere il ciclo. Mancava da 8 anni. Per troppo tempo ho maltrattato il mio corpo, senza dargli il giusto nutrimento. Tra le tante conseguenze fisiche (e mentali) della mia malnutrizione, c'era anche quella della scomparsa delle mestruazioni. C'è voluto molto tempo per riparare i danni che ho fatto senza quasi rendermene conto. Mi sono avvicinata alla "cucina naturale" , ma non  è stato semplice cambiare il mio modo di pensare. Lentamente, molto lentamente, nel mio piatto finalmente è comparso del cibo... cerali, verdure, legumi... Ho riscoperto che cosa significa mangiare, assaporare, gustare, avere cura di sè. E' proprio vero che mangiando in modo equilibrato, con una base di cereali,verdure e legumi,  non solo il fisico ma anche la mente cambia. Il mio pensiero si è fatto sempre più nitido, chiaro, positivo. Le paure piano piano stanno scomparendo. Il cibo,  da nemico che era, è diventato un prezioso alleato. Col cibo ci si può davvero curare. Ho deciso di non prendere medicine, come mi avevano suggerito i medici. Ho voluto "guarire" con la "terapia alimentare". Ho imparato a cucinare, frequentando i corsi, scambiandomi ricette con gli amici incontrati in questo percorso, mi sono affidata agli esperti, ho iniziato a leggere e studiare. L'ambiente della Sana Gola mi ha trasmesso passione, forza, desiderio di cambiare e di condividere con gli altri dubbi, difficoltà e paure, ma anche le soddisfazioni per i piccoli passi compiuti. Cibo, yoga, movimento, respirazione, fiori di Bach, massaggi. Dopo 3 anni di impegno quotidiano, ecco finalmente la bella sorpresa di questa mattina. E' la dimostrazione che con la forza di volontà si può ottenere tutto! Ora voglio continuare questo percorso, perchè non mi sento ancora del tutto "guarita". Ma so che sono sulla strada giusta e adesso la voglio percorrere con sempre più determinazione.

Anonimo

L'incontro che ha trasformato la mia vita

Due sono i fantasmi che hanno profondamente segnato il corso della mia esistenza; due sono i nemici contro i quali ho combattuto per oltre trenta anni – il mio corpo e il cibo.Non ho mai percepito il mio corpo come un’entita’ che mi appartenesse. E’sempre stata una struttura da controllare e da punire, da modificare ad ogni prezzo.Con questa premessa si puo’ facilmente immaginare la tipologia e la qualita’ del mio rapporto con il cibo nel corso della mia vita. Il cibo e’ stato piu’ di un fantasma; e’ stata un’ossessione, un’avversario contro il quale combattere, un nemico da cui difendersi.La mia battaglia e’ durata per piu’ di due decenni, due decenni in cui i fondamentali concetti di salute e nutrizione sono stati disattesi e messi seriamente in discussione; due decenni in cui l’attacco sistematico alla mia salute ha rappresentato un’elemento di continuita’.

Ho ancora vivo il ricordo dell’iniziale malessere, il rifiuto della mia immagine, il disagio di essere nella mia stessa pelle. Il passo verso il circolo vizioso delle diete entra rapidamente nella mia vita.A quel tempo non ero affatto consapevole dei danni e delle conseguenze derivanti dalla battaglia contro il mio corpo, e certamente non immaginavo la pericolosa spirale nella quale sarei presto approdata: dall’anoressia alla bulimia, dalle diete devastanti al mangiare compulsivo.Negli anni successivi un senso di immortalita’ si fa strada in me, come se il mio corpo potesse sopportare abusi e privazioni di un’intensita ben superiore a quanto intrinseco nella condizione umana. 
E’ incredibile come tutto questo sembri lontano oggi! Ora posso dire che sembra sia appartenuto ad un’altra persona, ad un’altra donna. 
La mia guarigione e’ iniziata lentamente e gradualmente ed e’ passata attraverso la presa di coscienza ed il rispetto di me stessa, la riscoperta del mio mondo emotivo e l’incontro e l’adozione di nuove pratiche di benessere.
L’autolesionismo e’ stato gradualmente sostituito da una crescente accettazione del mio corpo e delle sue necessita’. Il desiderio di porre fine alla prigionia che accompagna ogni disordine alimentare, di riequilibrare e curare organi seriamente provati dalla malattia e, non in ultimo, l’impatto negativo con la medicina tradizionale sono state le spinte motivazionali nella mia ricerca di strade alternative.Cercavo qualcosa che potesse andare alla radice del mio malessere e che potesse guidarmi nel mio percorso di trasformazione e di riappropriazione della salute.

La visita di una mia amica qui a Praga e in particolare il suo rapporto con il cibo e la sua relativa preparazione, contribuirono ad indicarmi la strada. Fui colpita dal suo modo di interagire con gli alimenti, come fossero esseri viventi, con rispetto, considerazione, gratitudine e piacere.

Per me fu una rivelazione; l’inizio di una rivoluzione nella mia visione e nel mio rapporto con il cibo. Su queste fondamenta si colloca dunque il mio incontro con la macrobiotica e con Martin. Ero pronta ad esplorare nuovi territori e ad accogliere i necessari cambiamenti che mi si sarebbero inevitabilmente presentati nel corso di questo affascinante cammino.Sono approdata a credere che, nel corso delle nostre vite, nulla si manifesta senza uno scopo intrinseco e che gli eventi stessi sono strettamente collegati all’intensità dei nostri desideri ed aspirazioni. O perlomeno, questa e’ la mia esperienza: una concatenazione di eventi che, a valere sul profondo desiderio di affrontare in maniera radicale il mio disagio ed il mio rapporto con il cibo, hanno contribuito a modificare significativamente il mio modo di vivere e la mia salute.

Certo, non e’ stato facile...soprattutto nella fase iniziale.Non ero abituata a cucinare anzi, per dirla onestamente, raramente mi preparavo un pasto caldo. La mia alimementazione era principalmente composta da verdure crude, frutta, latticini, panini al prosciutto e tanto caffe’.

Inoltre, il mio corpo era continuamente sotto pressione in quanto le naturali necessità fisiologiche venivano sistematicamente disattese....sonno, stanchezza, fame. Su tutto esercitavo un rigido controllo ed attraverso questo controllo accedevo ad una illusoria sensazione di forza, sicurezza e protezione.

Leggere ha rappresentato un ineguagliabile supporto nel corso del graduale, ma stravolgente, cambiamento che volevo introdurre nella mia vita. Non esito a dire che ero assetata di conoscenza, desiderosa di sviluppare una nuova relazione con me stessa ed il mio corpo, un’intimo legame nel quale i bisogni primari fossero ascoltati e soddisfatti.

I primi due mesi sono stati essenzialmente un periodo di transizione nel quale ho “pulito” la mia dispensa. Zucchero e prodotti contenenti zucchero sono stati progressivamente eliminati, prodotti contenenti conservanti o additivi chimici, pasta e prodotti da forno sono stati rimpiazzati da varieta’ di cereali integrali, fagioli e dai nuovi prodotti con i quali familiarizzavo gradualmente.

Ci sono stati momenti di demoralizzazione, momenti di dubbio e di sconforto legati alle necessarie pratiche quotidiane per la cottura e la preparazione di ogni pasto.La mie frustrazioni poi aumentavano ogni volta che viaggiavo per lavoro, con le limitazioni imposte dalla necessita’ di dover mangiare al ristorante, oppure con amici e confrontandomi ogni volta con le problematiche imposte dalla differenza tra una dieta sana e la diffusa moderna alimentazione.Ricordo momenti di tristezza, di rabbia e anche di solitudine. Nel profondo del mio essere tuttavia una forza interiore mi sosteneva in questo cammino, mi guidava nel superare le inevitabili difficolta’. Qualcosa mi attirava come una calamita verso un nuovo stile di vita. Una forza dentro di me si risvegliava chiedendo rispetto e gentilezza dopo tanti anni di sofferenza e noncuranza.Superato il periodo iniziale, ho presto avvertito il bisogno di approfondire la mia conoscenza e comprensione della macrobiotica, dei suoi principi e dell’applicazione nella vita di tutti i giorni.Avevo anche bisogno di comunita’, di condividere con altri nello stesso percorso perplessita’ ed entusiasmo.

Decisi allora di trascorrere una settimana di vacanza estiva all’insegna dello studio e del benessere a Tarquinia, con “La Sana Gola”;Frequentai quindi un corso ed e’ proprio li’ che scoprii il potere della masticazione, consapevolmente, e la sua potenzialità di transformare le sostanze che introduciamo nel nostro corpo in un potente strumento di rigenerazione e cambiamento. Tarquinia ha aperto le porte alla fase seguente del mio cammino verso il benessere, ad un nuovo livello di fiducia e determinazione che mi ha guidato successivamente.

Progressivamente abitudini dannose sono state sostituite da pratiche salutari e le difficolta’ iniziali si sono attenuate man mano che le nuove conoscenze acquisite prendevano forma nei piatti che cucinavo e nei rimedi casalinghi che praticavo. Iniziavo a sentire gli effetti benefici del nuovo modo di nutrirmi, iniziavo ad avvertire i sintomi della guarigione e la positiva risposta del mio corpo al nuovo stile di vita.

Ho percepito un nuovo livello di energia; ho visto i miglioramenti fisici nella pelle, nei capelli; ho – per la prima volta nella mia vita – mangiato serenamente, liberamente, con il piacere e la gioia di farmi del bene. Ho osservato organi del mio corpo seriamente danneggiati dagli anni di autolesionismo muoversi lentamente verso la guarigione – i miei reni, il mio stomaco, il mio intestino.I miglioramenti ottenuti mi hanno sostenuto e motivato nell’andare avanti, nello studio e nella comprensione. L’eccezionale risposta del mio corpo era ed e’ una testimonianza della validita’ dei miei sforzi e dell’efficacia del cammino intrapreso.Anche nei momenti peggiori, come ad esempio l’insorgere di sintomi dolorosi legati al percorso di guarigione, ho sempre mantenuto la profonda convinzione di aver trovato nella macrobiotica la risposta globale alla mia ricerca verso la salute ed il benessere.

Successivamente, accanto ai miglioramenti fisici, ho osservato cambiamenti emotivi: un maggior equilibrio e centratura nell’affrontare gli eventi quotidiani e gli inevitabili problemi che la vita ci presenta. E’ come se, attraverso un nuovo rapporto con il cibo – il mio nemico del passato –, io riesca a trasformare me stessa fisicamente ed emozionalmente e, come tale, io possa considerevolmente trasformare la qualita’ della mia vita. 
Credo che questo sia il fondamento del mio entusiasmo per questo cammino. Ed il paradosso che un nemico- il cibo – si e’ convertito in un alleato e compagno nel cammino verso la salute ed il benessere.Molto spesso trasformo il momento dei pasti nella mia meditazione favorita. Con il cibo, attraverso il cibo, processo blocchi e sensazioni percepite a livello fisico. Con gli occhi chiusi, masticando, visualizzo l’energia ed il potere di trasformazione della Natura che entra nel mio corpo e nei miei organi veicolata dall’invitante cibo che ho preparato. Si viene cosi’ a creare un legame, molto stretto, tra il mio corpo ed il nutrimento che andra’ a riprodurre il mio stesso corpo.

E vorrei concludere affermando, senza alcuna esitazione, che in questo cammino non solo ho scoperto il potere di trasformazione del cibo, ma anche il suo piu’ ampio collegamento con il nostro benessere e con la pace interiore. Lo strumento di trasformazione e’ qui, proprio di fronte a noi ogni giorno, nella sua forma piu’ semplice... nel cibo che cuciniamo e nell’amore che ci mettiamo a prepararlo!

Patrizia Praga