Importanti cambiamenti nella dieta portano a importanti cambiamenti nei tessuti del nostro corpo. La pancia gonfia diventa piatta, la tensione nel collo e nelle spalle si rilassa e i dolori scompaiono. I principi macrobiotici nella dieta sono progettati per aiutare il corpo a cambiare. Usiamo lo yin e lo yang come bussola per le scelte della nostra dieta e stile di vita, che ci portano a livelli più elevati di benessere. L'unica certezza nella vita è che tutto è in continuo cambiamento, e il bello della macrobiotica è che i cambiamenti, anziché destabilizzarci, diventano nostri amici e alleati.
Il cambiamento nel nostro corpo avviene a velocità diverse: i tessuti molli possono cambiare molto rapidamente, e non è insolito che si verifichi un enorme miglioramento quando si impara a cucinare e a mangiare con equilibrio. I tessuti più duri, come i tendini, i legamenti e le ossa cambiano più lentamente e a volte sono così rigidi e contratti che è necessario uno sforzo supplementare. Per molte persone, ad esempio, la postura è un grosso problema, e può permanere anche molti anni dopo aver cambiato dieta. Se invece si ha il ventre gonfio, questo creerà una tensione sulla colonna vertebrale che tenderà a incurvarsi per sostenere il peso e la forma della pancia. Una volta che la pancia viene ridotta, però, la colonna vertebrale potrebbe non cambiare immediatamente, perché i tendini, i legamenti e i muscoli che la sostengono sono diventati rigidi e è necessario un lavoro posturale. In questi casi lo yoga, il pilates o altri esercizi correttivi o trattamenti come shiatsu, tuina e altre forme di lavori sul corpo, sono molto utili. Per molti di noi questo tipo di lavoro è molto importante quando cambiamo la dieta, poiché una postura scorretta può avere un'influenza molto negativa sugli organi e sulla mente.
In anni di condizioni malsane, si formano anche degli schemi mentali malsani: una dieta a base di carne (o uova, formaggio, ecc.) e zucchero crea numerose tensioni interiori, come ansia, pessimismo, paura, rabbia e, in ultima analisi, una visione distonica della vita. Quando il corpo cambia, anche la mente cambia e ci può essere un grande sollievo da ogni tipo di condizione psicologica ed emotiva nel giro di pochi mesi, ma spesso questo cambiamento risulta incompleto e ha bisogno sforzi maggiori.
La macrobiotica si basa sull'idea che la nostra vita è un miracolo, e che il mondo è animato da una forza universale che ci sostiene e ci aiuta a crescere e a migliorare. Molti di noi convivono con sentimenti di ansia e paura ignoti, che però ci danno un'immagine negativa, ma illusoria del mondo. Questi e altri sentimenti sono il risultato dei nostri squilibri passati e del condizionamento di una società quasi totalmente materialista. Mentre cambiamo il nostro corpo e la nostra postura, dobbiamo lavorare sulla nostra mente e sulle nostre emozioni, cercando di identificare e liberare quegli schemi mentali malsani e irrealistici.
Lo si può fare in molti modi, così come la nostra postura può essere migliorata in molti modi. Quest'estate ho tenuto una serie di lezioni sulla visione macrobiotica della mente e sullo sviluppospirituale che penso possano essere utili a chi conosce la macrobiotica, ma ci sono molti altri percorsi per l'equilibrio mentale ed emotivo. In definitiva il nostro vero obiettivo è quello di realizzare la dimensione spirituale della nostra vita: questo è il fine ultimo della macrobiotica. Lavoriamo per liberarci di questi schemi malsani nella mente e nella postura, oltre che per creare una dieta sana.
Questo mercoledì, parleremo di problemi fisici profondi relativi al nostro sistema digestivo. Morbo di Crohn e Colite Ulcerosa sono malattie per le quali la macrobiotica si è dimostrata molto efficace, perciò invito tutti ad imparare a conoscere queste malattie e imparare come curarle. Sono malattie degenerative per le quali è necessario lavorare su modelli mentali ed emotivi profondi quali la cottura e la masticazione. Tutti sappiamo della tendenza a somatizzare le nostre emozioni nella pancia, portando a ogni tipo di problema; per questo è importante imparare a liberare quelle emozioni, cambiando anche la natura fisica dei tessuti che compongono l'apparato digerente, tramite la dieta.
In conclusione, la mente è l'organo più importante del sistema immunitario - in particolare per le malattie degenerative.
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