La settimana scorsa ho scritto una newsletter sull'unione della saggezza dell'Oriente con la mentalità degli occidentali e sembra, sulla base dei commenti che ho ricevuto dai lettori, aver colpito molti di voi.
Tantissime persone si sono interessate alle tradizioni e alle pratiche spirituali orientali, e sono rimasti colpite dalla loro profonda saggezza e semplicità, ma credo che per molti di noi sia stato difficile unirli o sposarli con la nostra mentalità occidentale, creando una sorta di conflitto. Nella mia esperienza ho attraversato fasi in cui consideravo superiore la visione orientale e denigravo la filosofia e le tradizioni spirituali occidentali, soprattutto perché ero in contatto con carismatici maestri orientali. Mi sono poi reso conto che molti degli eccessi delle visioni occidentali erano presenti anche in Oriente e ho cercato di conciliare questi due mondi e credo che questa sia stata un’esperienza simile anche per molti che praticano yoga, meditazione, tai chi o coloro che praticano terapie orientali.
Uno dei grandi storici del secolo scorso Arnold Toynbee (morto nel 1975) nella sua valutazione degli incredibili cambiamenti avvenuti nella sua vita (viaggi aerei, poi viaggi spaziali, radio, telefono, computer, energia atomica.........) afferma che tra gli incredibili sconvolgimenti nella vita umana e nell'evoluzione che si sono verificati in questo periodo, il più grande sia stato l'arrivo del buddismo in Occidente. Credo che molti di noi abbiano vissuto questo incontro tra intuizioni spirituali orientali (non solo il buddismo) con le nostre menti e tradizioni occidentali.
George Ohsawa e Michio Kushi chiamarono inizialmente i loro centri di insegnamento "centri Est Ovest" ed è lì che ho studiato per la prima volta. Devo dire che il loro insegnamento era più orientale che occidentale e penso che abbiano lasciato a noi occidentali il compito di capire come unirli.
Nella mia ultima newsletter ho cercato di individuare cosa c'è di così speciale nella filosofia macrobiotica e nell'approccio all'unione di queste due culture attraverso l'intelligenza del cibo.
Mi rendo conto che nella mia vita, nella mia casa e nel nostro ristorante e scuola stiamo unendo l'Oriente e l'Occidente perché abbiamo un mix di cibi e piatti orientali (miso, tofu, tempeh ecc.) e di piatti classici italiani a base di cereali integrali e verdure.
Vorrei approfondire l'intelligenza del cibo e la sua importanza in questo messaggio e in particolare l'importanza dei cereali integrali.
Un'importante visione orientale del corpo umano riguarda i chakra, o potenti centri energetici che sono legati sia alla mente che al corpo e sono situati lungo l'asse verticale del nostro corpo, dalla sommità della testa alle regioni genitali. Ce ne sono 7 e ognuno di essi ha una corrispondenza speciale. I tre inferiori sono collegati alla sopravvivenza e l'individualità, mentre i tre superiori alle relazioni con gli altri e con le dimensioni più spirituali della vita. Noi umani abbiamo una natura contraddittoria, siamo stimolati a pensare a noi stessi e ai nostri bisogni attraverso i chakra inferiori e a pensare agli altri e alle nostre relazioni con loro e alla maggiore dimensione spirituale della vita, attraverso i chakra superiori; siamo concepiti in un modo che è schizofrenico. Per fortuna abbiamo un chakra centrale che corrisponde al cuore e alle emozioni e risolviamo questo conflitto imparando ad amare noi stessi e ad amare gli altri.
Un altro modo per unire la parte superiore e quella inferiore della nostra natura è il consumo di cereali.
I cereali sono unici in quanto sono sia seme che frutto della pianta. La parte del seme riguarda la riproduzione e la forza vitale e stimola i chakra inferiori, mentre la parte del frutto è più yin e stimola i chakra superiori. I cereali sono di gran lunga l'alimento più completo per gli esseri umani e non è un caso che siano alla base della dieta di ogni cultura del mondo. Per migliaia di anni le persone hanno mangiato fino all'80% della loro dieta sotto forma di cereali non raffinati e, così facendo, hanno stimolato il loro intero essere con la speciale intelligenza di questi alimenti. Questi sono gli alimenti che creano unità e armonia nella nostra mente e nel nostro corpo, così come le nostre emozioni e il nostro orientamento spirituale. Sappiamo anche che gli stili di cottura e il modo in cui questi alimenti sono coltivati e maneggiati, condizionano la mente e il corpo; parte dell'intelligenza del cibo è legata ai campi e alla cucina, ai contadini e ai cuochi.
Se si mangia una dieta molto semplice, composta principalmente da cereali integrali, verdure e legumi, si diventa molto sensibili e aperti. Ho notato che durante i nostri programmi di vacanza, quando le persone mangiano molto bene per almeno una settimana, alla fine diventano quasi euforiche. Se a questa sensibilità aggiungiamo il tipo di meditazione e di riflessione che ho suggerito nel newsletter precedente, possiamo davvero cominciare ad apprezzare come unire l'oriente e l'occidente e come diventare più sani e più felici giorno per giorno.
Durante il nostro programma di vacanze di quest'estate introdurrò alcune meditazioni (stile occidentale) per imparare ad aprire e nutrire ogni nostro chakra. L'unico problema è che c'è il rischio che le persone soffrano di una strana condizione che a volte accade in questi eventi: un eccesso di gioia e felicità, creando dolori alle mascelle per avere riso e sorriso troppo.
Penso che tutti noi possiamo correre il rischio di soffrire di questa malattia per qualche giorno all'anno!
Martin
