I legumi sono i super alimenti della dieta umana

I legumi e i cereali sono entrati a far parte della dieta umana ben prima dell’avvento dell’agricoltura e hanno acquisito ancora più importanza in seguito circa 10 mila anni fa.

Cosa hanno in comune i legumi e i cereali e perché sono così importanti?

Entrambi sono semi, la parte della pianta in cui viene immagazzinata la forza vitale e l’energia riproduttiva della pianta. Nutriamo la nostra forza vitale e la nostra energia riproduttiva consumando questi semi. Questi alimenti concentrati richiedono una preparazione e una masticazione adeguate per poter essere utilizzati in modo efficace.

I legumi sono pura vitalità.

I cereali sono gli alimenti più consumati in tutte le principali culture del mondo e possiedono una qualità che i legumi non hanno. Sono allo stesso tempo semi e frutti: il seme rappresenta la forza vitale, mentre il frutto è l’essenza dolce (carboidrati) che nutre la nostra mente e il nostro sistema nervoso. Nutrono la mente e il corpo come nessun altro alimento e sono alla base della dieta umana.

I legumi sono pura energia vitale e ricaricano le nostre riserve energetiche, perché rappresentano le riserve della pianta. La nostra forza vitale è immagazzinata nei reni, che sono le “batterie” del corpo e rappresentano l’energia che portiamo con noi in questa vita (l’energia ancestrale), e devono essere costantemente ricaricate, altrimenti si affievolisce gradualmente con il tempo. I legumi hanno la forma dei reni e il loro uso regolare è il modo migliore per mantenere cariche le batterie, in particolare se combinati con i cereali.

Non si tratta di una questione di proteine: il consumo di legumi è diminuito gradualmente con l’aumento del consumo di carne, formaggio, uova e pesce.

Questo cambiamento non ha portato a un aumento della longevità, della fertilità e del benessere generale. L’Italia è ancora il Paese che consuma più legumi (principalmente nel Sud), ma la tendenza a lungo termine è in calo.

Un eccesso di proteine indebolisce i reni e il consumo a lungo termine di alimenti di origine animale al posto dei legumi ha creato problemi a molte funzioni che vengono controllati dai renali. Insieme alla vitalità generale, le aree legate ai reni includono:

Fertilità e desiderio sessuale: l’Italia è passata dal primo posto al mondo a uno dei paesi meno fertili al mondo;

Il numero di spermatozoi è diminuito drasticamente negli ultimi 50 anni. Più del 50%.

La forza delle ossa: l’osteoporosi è in costante aumento, nonostante l’aumento del consumo di formaggio e latticini.

Il processo di invecchiamento è principalmente controllato dai reni, così come lo è il processo di nascita. Il declino cognitivo sta diventando un problema enorme in Italia, come in tutto il mondo.

Anche il coraggio e forza di volontà sono legati alla salute dei reni, e i problemi di ansia e paura del futuro sono una nuova epidemia.

Questo mercoledì parleremo del potere dei legumi, di come cucinarli al meglio, di come aumentarne l’efficacia e di come evitare i problemi digestivi che spesso si verificano quando se ne aumenta il consumo.

Con quale frequenza dovremmo consumarli?

In che quantità?

Quali sono i legumi più potenti?

Metodi di cottura tradizionali e ricette da scoprire e utilizzare regolarmente.

I legumi sono i veri superfood della dieta umana. Intendo suggerire come aumentare il loro consumo durante la dieta di primavera e quali ricette sono più adatte agli obiettivi di questa dieta. Prepariamoci alla primavera con gli alimenti più potenti, che devono diventare parte integrante della nostra dieta quotidiana.

Martin

Mercoledì 25 febbraio: Legumi: i veri superfood. Benefici, digestione e consumo ideale

Mercoledì 4 marzo: Dieta di primavera: depurare fegato e cistifellea (CON E-BOOK)

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