Il latte: l’alimento del muco

Il tema del webinar del mercoledì sera di questa settimana è un problema importante in questa stagione: il muco. Esploreremo le varie cause, nonché i modi per prevenire o ridurre la predisposizione a problemi di muco e una serie di rimedi, esercizi e punti di digitopressione specifici.

Ai fini di questo messaggio, vorrei parlare di uno degli alimenti che più creano muco: il latte e i latticini di ogni tipo. Un punto importante di questi alimenti è il riconoscimento del loro ruolo tradizionale nella dieta italiana. Il grafico sottostante mostra come è cambiata l’alimentazione italiana negli ultimi 70 anni. Fino agli anni ’50 il consumo di latte e dei suoi derivati era drasticamente inferiore a quello che è diventato. Questi alimenti sono per natura ricchi di grassi e venivano utilizzati più come condimenti che come piatti principali. La prima fabbrica di yogurt in Italia è stata creata nel 1947 e il suo consumo è aumentato gradualmente da quella data, per cui è difficile immaginarlo come un alimento tradizionale.

Quali conseguenze ha questo aumento sulla salute della popolazione italiana?

Ecco alcune statistiche che possono aiutare a rispondere a questa domanda:

• I bambini hanno in media 12 raffreddori all’anno.
• L’incidenza delle allergie è aumentata al punto che la maggior parte dei bambini ne soffre e presto sarà così anche per gli adulti.
• L’asma affligge dal 15 al 20% della popolazione italiana.

Tutti questi problemi includono problemi di muco.

È vero che altri alimenti sono all’origine dell’aumento delle malattie che causano la formazione di muco (in particolare lo zucchero), ma il passo più importante da compiere per chiunque abbia problemi di muco è evitare il latte e tutto ciò che ne deriva. Lo yogurt è forse il peggiore di tutti gli alimenti.

Mercoledì scopriremo un’ampia varietà di alimenti, alcuni dei quali sorprenderanno tutti, che sono potenziali cause di muco. Esploreremo piatti speciali che possono aiutare a ridurre i problemi esistenti, i rimedi, gli stili di cottura, gli esercizi e l’uso dei punti speciali sul corpo.

Il primo passo per chiunque abbia problemi è quello di eliminare i latticini.

Martin

Lezione di mercoledì 9 ottobre: Liberarsi dal muco ed evitare gli alimenti che lo creano

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